| |
|
|
|
|
|
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN(afhankelijk van het seizoen, kunnen we U al dan niet een ruimer assortiment aanbieden) :
|
|
|
|
|
| Normandische creusen (1/2 dz.) |
7,00 € |
|
|
|
|
Fines de claires marennes d'Oléron/Creusen de Quiberon nr.3
|
9,00 € |
|
|
|
|
Creusen van Ancellin (1/2 dz.) nr.3
|
14,00 € |
|
|
|
|
Zeeuwse creusen (1/2 dz.) nr.3
|
8,50 € |
|
|
|
| Wulken |
16,00 € |
/kg |
|
|
| Kreukels |
18,00 € |
/kg |
|
|
| Bouquetgarnalen |
30,00 € |
/kg |
|
|
| Gekookte krab met garnituur |
25,00 € |
/kg |
|
|
| Zeeuwse platte 5-0 (1/2 dz.) |
19,00 € |
|
|
|
| VOORGERECHTEN |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| Zeevruchtenschotel als voorgerecht |
18,00 € |
pers. |
|
|
| Bekegemse foie gras van 't huis met portogelei |
12,00 € |
pers. |
|
|
| Gerookte heilbot |
62,00 € |
/kg |
|
|
| In 't huisgerookte Schotse zalm met garnituur |
50,00 € |
/kg |
|
|
| Gemarineerde Schotse zalm |
50,00 € |
/kg |
|
|
| 1/2 kreeft Belle - Vue (=300 gr.) |
17,00 € |
pers. |
|
|
| Kreeftesoep met stukjes kreeft |
15,00 € |
/liter |
|
|
| Vissoep met korstjes, kaas en rouille |
12,00 € |
/liter |
|
|
| HOOFDGERECHTEN |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, clams, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, amandes, bouquetgarnalen |
25,00 € |
pers. |
|
|
| Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab |
30,00 € |
pers. |
|
|
| Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft |
37,00 € |
pers. |
|
|
| Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab |
45,00 € |
pers. |
|
|
| Schotel van de Lobster |
38,00 € |
pers. |
|
|
| Schotel van de Lobster zonder kreeft |
30,00 € |
pers. |
|
|
| Bouillabaise van de Noordzee |
27,00 € |
pers. |
|
|
| Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft) |
40,00 € |
pers. |
|
|
| |
|
|
|
|
| KREEFT |
|
|
|
|
| Europese kreeft |
dagprijs |
|
|
|
| Gekookte kreeft zonder garnituur |
50,00 € |
/kg |
|
|
| Gekookte kreeft met garnituur : tot 850 gr. |
55,00 € |
/kg |
|
|
| vanaf 850 gr. |
75,00 € |
/kg |
|
|
| |
|
|
|
|
| BEREIDINGEN |
|
|
|
|
| Kreeft Belle-vue : met salade, tomaat, hardgekookt eitje, mayonaise en cocktailsaus |
|
|
|
|
| Kreeft in eigen kooknat : jus van kreeft, gebonden met boter, prei, selder, wortelen en fijne boontjes |
|
|
|
|
| Kreeft à l'armoricaine : gesmoord onder deksel met aromaten, saus gemaakt van jus en coraille |
|
|
|
|
| Kreeft thermidor : gegratineerd in een mosterdsaus |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|